暮色漸深，空氣因此顯得格外陰冷。
太陽高懸城市上空，像一面蒼白的小鏡子，沒有半絲熱量。高樓建築如同一堆紙糊的模型。車水馬龍，乍眼望去，灰蒙蒙的一片。
酒店門口一群熱熱鬧鬧的人。應該是人，都有兩只眼睛、一個鼻子、一張嘴，與國小識字本上畫的一樣。一個老人跟在一個中年男人身後從酒店裡大步走出。男人步幅挺大，每邁一步，老人得走兩步。老人頭髮花白，嘴擰到半邊臉上，左手急速擺動，右手卻輕托在中年人屈起的左手肘關節處，嘴裡急急切切，“主任，這邊走，小心台階，哎。”
奴才活做得這么地道，確實是廣大群眾學習的好楷模，真沒委屈他這把年紀。中年男人肚子蠻大的嘛，雖說十有八九是屁撐起的，也著實不太容易。這得需要一個多么巨大的屁﹗許正抬起頭，望向天空。
麻雀，一撥一撥，被風胡亂扒拉著，樣子與水車上旋轉的葉輪差不多，嗖嗖打轉。但風突然大了，嗚嗚地吼，比胳膊粗的木棍還要猛，狠狠地敲落，眨眼間，滿空濺起無數個驚惶失措的小黑點。尖銳的鳥鳴聲刺入耳裡，驀然間放大成一顆顆閃閃發光的星星，在前額處直晃悠，並嘬起響亮的口哨聲。
路兩邊是法蘭西梧桐，許正把頭靠過去。樹幹略帶潮濕，樹疙瘩上貼著半張已被風雨侵蝕得只剩半邊臉兒的小廣告，是專治梅毒與淋病的，這種“牛皮癬”糊滿城市的每一處。他忽然注意到廣告的右下角正掛著一串青色的鼻涕，鼻涕上還黏著一粒灰白色的鳥屎。許正側過身，剛想離開，一個家伙從後面膀闊腰圓直撞過來。頭在樹上重重一敲，牙縫間迸出一絲涼氣，腦袋裡 嚓響了一聲，像有什麼東西斷了。那串粘有鳥屎的鼻涕準確地涂在他的右臉頰上。胃部一陣猛烈的抽搐，酸澀的液體直沖腦門，許正還沒來得及咬緊牙關，它們已沖出嗓子眼。
許正慢慢彎下腰，用衣袖擦著臉。撞了他的男人正大步奔向街道那邊，一臉鐵青。就算趕著去火葬場投胎轉世也犯不著這般生猛吧。許正在肚子裡小聲說了句，又替他對自個說了聲對不起，這才心滿意足地抬起頭，想看看那男人到底長的是啥模樣。那西楚霸王似的男人卻又撞翻了一個女人。女人像紙糊的燈籠， 哩叭啦連翻幾個跟斗，褲腿被鐵閘極欄上的銳角拽住，嘩啦一下，露出裡面的健美褲，暗紅色的。女人沒哭，似是傻了，坐在地上，愣愣的。沒有人理會她，她像一堆糞便，對了，就是那個男人剛排泄出的，現下的人越來越不要臉，眾目睽睽之下竟然敢隨意大便。許正不無惡毒地想著，心裡恍恍惚惚有了些快意。紅燈亮了，人流車流嘎然而止，一個戴黃袖套的老人瞥了一眼女人的腿，迅速擋在一輛已壓過斑馬線的單車前。
一個頭髮金黃的少年被紅燈攔在女人面前。他猶猶豫豫地向女人伸出手。女人似乎這才弄明白發生了什麼，頓時放聲尖嚎。這是豬的嚎聲，而且應該是一只剛被人捅了一刀的豬。但那少年顯然不認為這是一頭豬，立刻縮回手，卻似被毒蛇咬了一般。他是不是已找到一個可以讓自己問心無愧的理由？少年扭過頭，往兩側瞧，樣子有些野狼狽，嘴唇翕動，似乎在說不是我把她撞的。他太年輕了，儘管旁邊那幾個中年男子的臉上都不約而同地浮出心領神會的笑容，但女人順勢一躺，一把就抱住他的腿，嗓言尖銳。“小兔崽子，撞了人還想跑？老娘與你沒完。生孩子沒屁眼的、殺千刀雷公劈菩薩咒的、先人板板拖棺材的……”
這女人不會真被撞糊塗了吧？各地方言層出不窮，難道她剛參加完相聲口技作秀，仍意猶未盡？又莫非她心知肚明自己在生理方面的優勢，比太監還略勝一籌，所以比起趙高先生更氣勢洶洶？這是大師級的人物。古龍小說中的那些絕頂高手比的也就是這股子氣。許正暗暗贊嘆一聲。女人邊罵，手掌還邊撮成刀，剁得水泥路面 作響，一個磕碰不打，一個唾沫星子也沒浪費。她完全可以開一個專門罵人的培養訓練班，又或加盟某討債公司，一定大發利市。
自己是否要上去提醒她一句？
許正站起身。綠燈亮了。人群、車流潮水般從女人與少年身邊卷過，有人邊笑邊回頭，他也忍不住笑了。驚惶失措的少年正使勁地扳女人的手指。沒有用的。這是女人，不是女孩，她們是兩種生物。許正暗暗為這個少年感到惋惜。落入蛛網裡的虫兒不管如何掙扎，它的一切舉動只能證明自己會成為一道食物，除非它的力氣大得足以將蛛網撕破。但少年若朝女人當胸 上一腳，就真的成了兇手。悖論無所不在，人大抵就是活在這些互相衝突的概念裡。所有克利特人都說謊，他們中間的一個詩人這么說。許正不無懊惱地往地上吐了口唾沫。
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風雨人生路天使的快樂一個人旅行假期旅行海的另一邊沒有方向的游走一切的忘卻所謂的理想心中的女神冰河時代佳人在何方美麗星期天旅行日記轉角遇見愛走進秋天生命的承諾陽光海灘人生的轉變好夢人生流水之聲歲月如歌一個人時不孤單愛的時空歌行天下天長地久的誓言一無所有昨夜的夢自由之行逍遙山水間創造一種快樂我的時代曾經的學生時代為你寫詩奇妙愛情激情人生開心人生路路漫漫其修遠美好新生活你我曾經是朋友快樂人生人生知音你我曾經同路走吾將上下而求索為你歡呼
57年1月22日，民盟中央在父親和羅隆基的主持下，接辦原屬於民盟北京市委編印的《爭鳴》月刊，並將其學術性爭鳴刊物，改成政治性刊物，實施他們“以言論政”的辦刊方針。不久，在民盟的中常委人選增補會議上，父親提議儲安平接替胡愈之任《光明日報》總編輯 ；提議千家駒擔任民盟中央《爭鳴》刊物的總編輯。上海《文會報》複刊，經與羅隆基商議，決定由羅隆基負責，徐鑄成出任總編輯。
會後，父親高興地對別人講︰“以後，我要多管點《光明日報》了﹗”
一天下午我放學回家，到父親書房去問候他，只見紫檀雕花書桌上放著一冊黃色封面的新書，書名是《新疆旅行記》。打開扉頁，上面用鋼筆寫著︰伯鈞先生指正，下款是儲安平。
我問︰“儲安平到底是個什麼人，是個作家？還是個辦報紙的？”
父親說︰“應該說，兩個身分他都有。但他的出名，主要是因為他辦的一本叫《觀察》的雜誌。”
我家裡訂閱和贈送的雜誌極多，其中的一本叫《新觀察》，卻不知還有個《觀察》，遂問父親︰“《觀察》是什麼？”
“我帶你去看《觀察》。”父親一邊領著我去南書房，一邊說︰“這是解放前兩、三年在國統區出盡風頭的一個政論性刊物。因為它是純民營的，所以保持著超黨派的立場，有一種在野論政的特色。在國民黨一黨專政的條件下，儲安平能以批評政府為業，為言論界開辟出一條道路，是非常不易的。說他是中國自由思想的代表，毫不過份。這也是我最看中的地方。”
南書房是父親藏書的一長排南房。這裡的書架頂天立地，其中的一間房內，藏有幾乎全部的民國期刊。父親爬上為專門拿取頂層圖書而作的木梯，從許許多多的老舊期刊裡取出一摞《觀察》遞給我，說︰“你拿去讀吧。”
從藏書房出來，父親拍著身上的灰塵，說︰“儲安平是上海光華大學畢業的。我原以為他是羅隆基的學生。今天才知道，張東蓀教過他，而努生（即羅隆基）在光華教書的時候，他已不在學校了。他去英國遊學，還是張道藩指示江蘇教育廳給予的資助，後來，張道藩又繼續資助過他。”
我大為詫異，道︰“在學校讀魯迅的文章，老師告訴我們張道藩是壞蛋，反動透頂。他還破壞徐悲鴻的家庭生活。”
父親笑了，說︰“千萬不要人家說什麼，你就信什麼，這其中包括老師講的和報上登的。”我特愛父親，也特聽他的。
父親又說︰“你知道嗎？儲安平還是個美男子呢。”
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商業大戰星球大戰現代金融生活在你左右告訴自己別難過所謂的成長你我同路走離別時小小傷痛一個人的落莫我的天空一起微笑和流淚美容時尚完美世界自由之神時尚人生你我的自由之旅珍愛一生給你我所有生活時尚緣訂今生时尚着装無敵青春那些美好的歲月不再為他流淚越來越不懂愛一個人的精彩時尚人生修養身心乘風而去暴雨驟降美夢如初流金歲月花開花落花開有聲落花無情我的設計人生我的美容時尚我的快樂人生旅遊小記美味人生幸福花兒自由人生路浪漫人生路童年的味道與你同路走美麗人生一個人的旅行風花雪月失去的或未曾失去的藍色月光
健康的家庭生活模式──"FVN"
“FVN”是英文的縮寫，意思為健身、和諧、營養。這是一種在國外日漸興起的健康家庭生活模式。
F──健身
是指家庭成員每天進行30分鐘的體育鍛鍊，包括5分鐘的熱身活動，如慢跑、牽引練習等；20分鐘基本運動練習，如跑步、打球、健美操、跳繩。散步等；5分鐘的整理活動，主要是一些牽拉和放鬆活動。在進行活動時，要注意運動量由小逐步增大，一般每周3次─5次，運動形式經常變換，以提升運動興趣，改善人體機能，對強身健體大有稗益。
V──和諧
這裡指心理的放鬆。快節奏高強度的工作模式極易導致各種疾病。因此，必須保持輕鬆的家庭環境，以便經過一天的緊張工作和學習，回到家後，能從體力上乃至心理上徹底得到休息。和諧的生活模式包括定期的家庭成員聚會與交流、外出郊遊、野餐、共同做家務、組織家庭遊戲、壓縮看電視時間、保證足夠的睡眠等。透過這種家庭成員間的親密交流，可解除一天工作、學習的疲勞和煩惱，使心情調整到一個最佳狀態。
N──營養
這裡指合理的營養。合理營養的原則為適宜的碳水化合物，中等量的蛋白質、低脂肪。具體飲食時注意多吃雞、魚、豆製品、奶等動植物蛋白質食物，少吃油炸的高脂肪食物；多吃新鮮水果和菜蔬，少吃加工類食品；多吃富有纖維素的食物，少吃高鹽類食品等。做到既有豐富的營養攝入，又有科學的營養架構，保證身體對營養的全面需求的平衡吸收。
FVN家庭生活模式是現代人、現代家庭抵抗“現代都市病”的有力武器。而健身則是促進家庭成員溝通交流、調節身心的有效手段，並且在健身中可以消耗人體內過剩的營養，維持營養的供需平衡。因此，要使家庭生活內容豐富，具有現代色彩，健身已成為家庭生活不可缺少的組成部分。從這個意義上講，健身進入家庭是現代家庭生活的一個重要標誌。
禍兮福兮 歸去來兮 2
我恍恍惚惚睜開眼睛，聽到有人興奮地喊道︰“他醒啦﹗他醒啦﹗大姐﹗你快看，元基醒啦﹗” 我眼前一片混沌，依稀看到一個穿白大褂的姑娘晃來晃去。她在說著什麼。這時有人將臉貼在我臉上，我下意識地喊了一聲媽媽。 “滿仔莫怕，姆媽在咯裡（這裡）。”我聽到母親的聲音，伸手亂摸了幾下想掙扎著起來，可眼前一黑又昏了過去。
當我再次醒來第一眼看到母親時，她坐在床邊的椅子上睡著了。我想爬起來，但腦子裡昏沉沉的，身體沒有一點兒力氣。我有氣無力地喊了一聲媽媽。 母親驚愕地站起來。她看到我醒了，立即將我的臉緊緊擁在懷裡。她一邊用臉磨蹭著我的頭一邊泣不成聲地喃喃道︰“滿仔﹗我的好滿仔﹗你嚇死姆媽哩。” 醫生們聽說我醒了紛紛來到病房探望、問候，向母親表示祝賀。有個醫生拿著聽診器在我身上聽來聽去。他聽完後笑著說一切正常，這孩子的體質太好了。眾人說我大難不死，必有後福。 我脫離危險後從重症監護室轉到普通病房。鄰居們聽說我還活著，拎著大包小包的東西到醫院看望我。那時我對小朋友們說等出院後還要和他們去滑冰呢﹗母親聽到這話，眼淚剎那間流了出來。（此前姓高的護士阿姨說，我的腿好了以後還能接上，我竟然信以為真。） 過了幾天我的傷口開始疼痛，疼得我大哭大鬧。母親不在的時候更是變本加厲，吵得整個病房裡的人叫苦不迭。這時護士高阿姨會及時進來抱我到醫院走廊四處走走，她一邊哄我一邊給我奶糖吃。她還給我講過抗日英雄王二小的故事。我對她說，王二小打鬼子死都不怕，我也不怕疼了。高阿姨親我臉，說我乖。其實她還不到二十歲，剛從衛校分發到醫院工作。現下我還依稀記得她當年的樣子︰大大的眼睛，又粗又長的辮子，整天笑呵呵的。那時候她是除了母親以外我最喜歡的人了。我出院的時候她哭了，一直抱著把我送到醫院大門外。很多年後我去醫院看她，她已經是護士長了，並且有了兩個活潑可愛的孩子。 我聽醫生說我能夠僥倖活下來，多虧有人及時用鐵絲捆住了我的傷口。否則血早已流光了，送到醫院時根本沒有時間搶救。更糟糕的是那天醫院的血庫裡只有500CC血漿。為了搶救我的生命，母親單位的領導用卡車將20多個年輕力壯的小伙子送到醫院捐血。 我不知道那是怎樣的一幅情景，不過我能感受到那個場面一定非常感人。那個年代要人們捐血，在心理上像現下要人們捐獻骨髓一樣恐慌。可是為了一個幼小的生命，在得不到任何補償的情況下，很多年輕人還是心甘情願地將身上寶貴的血液捐獻了出來。這種助人為樂的精神一直影響著我，感動著我。雖然我們素不相識，甚至不知道他們叫什麼名字。不過在我心裡他們就是一幅美麗的圖騰，象徵著仁愛、勇氣、善良和人性的光芒。 用鐵絲給我捆綁傷口的中年漢子是一位普通扳道工，姓戴。我住院期間他到醫院裡看望了我幾次，我叫他戴叔叔。他每次總要摸一下我的頭，笑呵呵地說︰“這孩子命大、福大、造化大﹗” 他見我天天躺在病床上怪可憐的，便抱著我到醫院四處玩耍。沒想到這樣一位好人，竟在一年冬天突發心臟病過早地去世了。 也許上帝在創造人類的時候，故意在生命的流向中設定了許多形形色色的陷阱，以檢驗人類有沒有勇氣與智慧適應這個陷阱，並且逾越過去。而我是幸運的。或許在我落入陷阱的時候，上帝見我還小，不想過分為難我，便動了惻隱之心。於是好心人用力將我拽了出來。倘若沒有戴叔叔這樣善良的人，沒有那些素不相識的捐血者，我的生命在七歲那年冬天就已經結束了。 在我生命危機時刻那些獻出愛心的人們，是我心裡一道永遠不會褪色的彩虹。他們美麗的心靈，是我心中真正的上帝﹗
沈默也要挑時機
沈默是一種無聲的武器，只要你運用得當，就能很好地給對方一個心理壓力，也正是這個心理壓力，往往能很快地促成一樁生意的成功；但是這個沈默並不是什麼時候都可以用的，而是要選對時機，甚至可以說只能在適當的時候保持適當的沈默才是一個最好的選擇。
在現代這個商業社會，浮於表面的訊息和社會原素很多時候都能讓很多人心生浮躁，在對手面前馬失前蹄、方寸大亂有時候唯恐自己落在別人後面，於是就開始盲目地交易，到最後才發現自己已經上了別人的當，可是後悔已經來不及了。這個時候，你一定得對自己說，下一次遇到這種情況一定要保持沈默，讓沈默成金。
有這樣一個故事，能很明白地說明這個道理︰
有一個印刷企業所有人在得知另一家公司打算購買自己的一台舊印刷機後，感到非常高興，並且決定和雙方進行談判，爭取賣一個好價錢。經過對這台舊機器的仔細核算之後，他決定以250萬美元的價格出售。為了談判能取得成功，他甚至想好了應付對方問題的理由。當他真的坐到談判桌前靜下心來談判的時候，他的內心深處彷彿有個聲音在說︰“沉住氣，沉住氣，讓對方先開價。”
終於，果然不出所料，買主按捺不住了，開始自顧自的滔滔不絕的對機器進行了一番褒貶，這個時候他原本以為賣主應該提出價錢了，可是出乎他意料之外的是賣主依然一言不發。就這么僵持了幾分鐘，買主終於說︰“我們可以付您350萬美元，一個子也不能多給了。”可以想像，當時賣主聽到這個數字的時候，心裡是多么得高興；不到一個小時，買賣成交了，因為一段時間的沈默，賣主無故獲得了100萬美元的額外資產。
沈默確實在很多時候能給我們帶來很多財富，可是關鍵的是要把沈默用到最適當的時機。如果這些沈默一旦運用到了點子上，就會和優美的語言一樣產生同樣的表現力，就好像音樂中音符與休止符一樣，讓音樂產生更完美的和諧，甚至是更強烈的效果。
日常交往中，沈默往往不僅能給你帶來益處，在某些場合，沈默不語還可以讓你避免失言，做一個大家都喜歡的人。因為在很多時候，很多人在不理解對方的基礎上，或者是在缺乏自信或極力表現得禮貌時，可能會不假思索地說出不恰當的話給自己帶來麻煩，讓自己處在一種比較尷尬的境地。因此在這種時候，多說話不如少說話，少說話不如不說話。
《談話的藝術》的作者、心理學教授格瑞德?古德羅解釋說︰“沈默可以調節說話和聽講的節奏。沈默在談話中的作用就相當於零在數學中的作用。儘管是‘零’，卻很關鍵。沒有沈默，一切交流都無法進行。”
其實不管以什麼樣的比喻，只為說明一個問題，那就是正確的時機和正確的人保持正確的沈默是很重要的。因為人與人之間正確的交流由兩個方面構成︰既被人關注，又關注別人。也就是說每個人都有想被別人理解和關注的慾望，也都有關注別人的心思，這一切都是相互的。如果一個人安靜、專心地傾聽你的說話，那麼，不僅是你還是他都會產生強大的魔力，使談話者更加心平氣和、呼吸舒暢，甚至連面部和肩部也都放鬆下來，同時也讓聽話者漸漸地進入到了你的心靈，慢慢地接受你的觀點和思想，並且還能表現得非常溫和，就像一個懂事的孩子在聽媽媽講故事一樣安靜祥和。
美國著名的總統林肯就很會利用因沈默帶給對方的力量，並依靠這種力量在他和道格拉斯著名的辯論中，一舉扭轉敗勢，成為成功運用沈默的經典。
林肯和道格拉斯當年為了爭取一個進參議院的名額，進行了多次的辯論，在這個著名的辯論接近尾聲之際，似乎所有的跡象都顯示出林肯辯論已經失敗，可是林肯卻始終沒有放棄過打拼，似乎他還有很多殺手 沒有用出來一樣。在他最後一次的演說剛講到一半的時候他突然就停頓下來，默默站了一分鐘，兩眼深情的望著他面前那些半是朋友半是旁觀者的群眾的面孔。然後，以他那獨特的單調聲音說道︰“朋友們，不管是道格拉斯法官或我自己被選入美國參議院，那都是無關緊要的，一點關係也沒有；但是，我們今天向你們提出的這個重大的問題才是最重要的，遠勝於任何個人的利益和任何人的政治前途。朋友們──”
說到這兒，林肯又停了下來，開始了足足10秒中的沈默，聽眾們改變了以往的態度，開始屏息以待，唯恐漏掉了一個字。“即使道格拉斯法官和我自己的那根可憐、脆弱、無用的舌頭已經安息在墳墓中時，這個問題仍將繼續存在……”
最終林肯在辯論中，巧妙運用沈默，一舉扭轉敗勢，為他順利進入參議院奠定了堅實的基礎。
沈默不是萬能的，但是沒有是萬萬不能的，它不僅可以增強語言的效果，還可以作為談判中一種有效的策略，比如說你在和對方進行談判的時候，你給對方提出了一個很值得考慮的建議，可是出乎你的意料，對方並沒有很好的考慮你的建議，後者是給了你一個很模糊的回答，這個時候，你就可以運用你的沈默來達到讓對方不得不回答的目的，用耐心的沈默讓對手感到不自在，非得用回答問題來打破僵局不可，只要他不說出讓你滿意的話，你就一直保持沈默。
當然要注意的是，在你提出問題接著就沈默後，不要再繼續提出其他問題或發表評論，以防止對手抓出話柄，這樣，默語才有可能奏效，也才可能把沈默的作用發揮到極致。
另外，還有一個時機可以選擇沈默，那就是在對付饒舌的對手的時候，對方在滔滔不絕地講著自己感興趣的東西，可是我們卻又不想聽，這個時候，你就可以選擇沈默，以一種沈默無語的模式來達到提醒對方的目的，也就是在提醒對方，我們對他所說的話題一點都不感興趣，他最好能換個話題或者干脆離開。但是在這樣做的時候一定要注意禮貌問題，切不可表現得太過火了，傷了對方的自尊，這樣你就會失去一個朋友，實在是很不值得。
沈默也要挑時機，時機對了，沈默也就成功了；時機不對，沈默也就失敗了，為人處世基本也就失敗了。
10種蔬菜 合理搭配很重要
綠色蔬菜已成為人們餐桌上必不可少的食物，一些減肥者甚至常以綠色蔬菜為主食。
不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。
1.蘿蔔(萊菔、蘆菔)
嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食;服人參時也應忌食。
2.甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)
不能與柿子同食，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同食。
3.韭菜(起陽草、懶人菜)
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這裏要特別提醒農村的朋友，炒蔬菜時註意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。
4.茄子(落蘇、昆侖紫瓜)
忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，並且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
5.菠菜(菠棱萊、赤根菜)
不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。
10種蔬菜 合理搭配很重要
6.南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。
7.竹筍(筍)
不宜與豆腐同食，同食易生結石;不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。
8.茭白(茭瓜、茭筍)
不宜與豆腐同食，否則易形成結石。
9.芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)
忌同醋食，否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。
10.芥菜(護生草、菱角萊)
忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。
3種蛋，可以幫助女人養顏
食物中有許多食品對女性養顏頗有功效，尤其是蛋類，滋陰養顏效果更為突出。
女性養顏必吃三種食物
雞蛋：
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽堿，具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。
人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素，如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
小常識：
營養學專家認為，雞蛋以沸水煮5～7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。
我們每天都要攝入足夠的蛋白質，而蛋白質最好的來源就是雞蛋，所以雞蛋是我們日常生活中不可或缺的營養食品。
3種蛋，可以幫助女人養顏
鴨蛋：
鴨蛋也有護膚、美膚作用，其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
中醫藥學認為：鴨蛋味甘、性涼，有滋陰、清肺、豐饑澤膚等作用。若常食鴨蛋1個、銀耳10克、冰糖20克燉制的鴨蛋羹，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。
制法：將銀耳水發，洗凈，加清水，文火煮至爛熟;打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼，不如雞蛋性平，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。
鵪鶉蛋：
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。
中醫藥學認為，鵪鶉蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
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